1、鸭脚洗净剪掉指甲,控干水。2、放油炸,炸到起虎皮。3、炸好的鸭脚捞起来,留点底油放蒜末。4、蒜末爆香放入炸好的鸭脚,倒入苹果醋,盖盖子焖。5、焖到汁收得...
先加白醋白糖烫水,然后用油炸(注意,油会四处飞溅,但一定要这个过程),最后冲水,2个小时就会起虎皮!
鸡爪剁掉指甲,炒一个糖色倒入鸡爪中拌匀,起锅到多一点油,把鸡爪放下去炸至变色,捞出来倒入水中煮至起虎皮,再炒一点辣椒料汁浇在里面拌匀即可。
虎皮鸭爪是剥皮的。虎皮鸭爪皮很腥,食用之前需要剥皮,鸭脚外表有一层黄皮也是旧皮,用开水烫十秒左右,然后迅速剥出外皮即可。剥鸭脚皮时可以将鸭脚趾甲外壳也一...
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