方法④:茄子在切好之后,咱们可以给茄子挂糊,比如水淀粉、蛋液,让茄子表面有一层糊存在。放油炒茄子的时候,由于这层糊先用油接触,会变成一道保护膜,进而减少茄子与...
1、酱醋蒸茄子 (1)摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味。(2)挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟。(3)整齐地排于盛菜盘中,浇上调好...
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做法:1)茄子从中间抛开,面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄...
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主料 茄子 2个 辅料 油 适量 盐 适量 鸡粉 适量 面粉 适量 鸡蛋 1个 香葱 适量 十三香 适量 步骤 1.鸡蛋,面粉,水...
茄子是一种非常多才多艺的蔬菜,可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些茄子美味菜肴的例子:红烧茄子:这是一道非常受欢迎的中式菜肴。将茄子切片或切块,用油炸...
茄子是一种常见的蔬菜,它的口感柔软,味道鲜美,营养丰富,含有多种维生素和矿物质。茄子可以用来做很多家常美食,下面是一些常见的茄子家常菜:红烧茄子:将茄子...
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