地瓜做粥怎么有蓝颜色啊

发布时间：2024-07-30 20:21
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地瓜粥加碱怎么变成蓝色的了?还能吃吗?

是碱与地瓜中的淀粉起了化学变化，还是不要吃为好。煮粥时除了煮制玉米馇粥要加碱以外，其它煮制任何米粥都不要加碱，因为这样会增加营养的流失，若想增加米粥的粘...

变了色的紫薯地瓜粥

紫薯中的色素是花青素，花青素是一种随酸碱显色的色素，遇到碱性物质变为蓝绿色，遇到酸性物质变为红色。一般家里熬粥本身就是碱性的，有事熬粥还会向里面加一些小...

这地瓜含啥铜元素过多吧,煮粥是蓝的

是的没错就是铜元素多

胡萝卜地瓜与大米粥变色咋回事?

变质了

为什么煮紫薯粥放碱变绿了?

1、紫薯里面含有丰富的花青素,在不同PH值下会呈现不同颜色,酸红碱蓝嘛。你放了纯碱以后粥变成碱性,紫薯粥变绿甚至变蓝是很正常的。你要是实在看不惯,就不要放...

今天早上家人熬得地瓜粥,加了碱.不久后地瓜粥变绿了

地瓜是淀粉类，加了碱变色是正常的，就好像你把碘酒抹在地瓜或者土豆上一样要变色。没有害，但是煮地瓜粥最好不要加碱，会破坏地瓜本来的营养。

为什么有地瓜的小米粥放了碱会变绿?_

地瓜有时不是完全埋在土里的，是暴露在地表上的，于是形成叶绿素，叶绿体遇碱加热后破裂释放叶绿素，会变绿，就好比菠菜、芹菜等放在水里也会变绿一样，对食用没有...

大米地瓜粥煮出绿色的东西怎么回事

地瓜在熟的太透的时候也会变接近绿色 我遇到过这种现象，很正常，是红薯里面的淀粉氧化褐变所至，这是原因之一，另...

地瓜煮大米粥怎么开锅是绿色的沫还能喝吗

这个是能喝的，造成这个原因是:1、地瓜的淀粉含量、表皮颜色有关系，2、有些地瓜发芽后，也会出现这个现象，建议不...

红色的地瓜粥里放了点碱变色了,还能食用吗

很正常的，碱与淀粉会变色的，玉米粉地瓜粥煮的粘糊糊的，很好吃的。

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